タイトルのままです
私が大学生の頃から40年以上親しんできたサンドイッチスプレッド
最近はアマゾンの定期購入で届けてもらってたのですが
今年4月に届いたのを最後に品切れ中になり届かなくなってしまいました
アマゾンでは現在でも引き続き品切れ表示になってますが
メーカーのキューピーで確認したところ
今年の春に製造を終了してしまい 代替商品はないとのことで
在庫を持っていた通販系ものきなみ在庫無し表示になっており
もう買う事も 味わう事もできなくなってしまいました
だからと言って納得できません
なんとかあの味を！
サンドイッチスプレッドは 国内ではキューピーしか製造販売してませんでしたが
実は海外では ハインツ他いろいろなメーカーが製造販売しています
しかーし 昔30年くらいまえだったかに一度海外製を買った事がありますが
キューピーとはまったく別物でした
そもそもマヨネーズもキューピー製は別格 海外ではキューピーとその他の有象無象のマヨネーズは別物と評価されるくらい味が天と地の差があります
そんなわけでキューピーサンドイッチスプレッドを他メーカーで代用できるわけがなく
しかたがないので 少しでも似た味を再現しようと考えました
最初はタルタルソースと考えましたが
そもそもタルタルソースとサンドイッチスプレッドは用途としてはフライものにディップしたり同じような使い方もしますが 味は別物 タルタルソースではコクも味の深みもまったくありません
どちらかというとサンドイッチスプレッドは あっさりとした薄味のマヨネーズにピクルスとかを混ぜ込んだという感じ
いろいろ探して
キューピーの業務用のみで販売されているバターミルクランチドレッシング1Lが
ピクルスも入って それっぽい味のドレッシングらしい
そのドレッシングをベースにしよう
これはドレッシングなのでサンドイッチスプレッドに味は少し似てるけど
コクも深みもない そしてほぼ液体
というわけで ドレッシングの味をサンドイッチスプレッドっぽさに近づけるため
マヨネーズを投入 ドレッシング3 マヨネーズ1くらいで試してみました
さらにピクルスの味を強調するために
ミツカンのカンタン酢レモンを香り漬けに少々
だいぶサンドイッチスプレッドの味に近くなりました
ただドレッシングメインなのでまだ液体ッぽさが強いドロドロ
マヨネーズを増やせば 液体っぽさは減るけど
今の状態でさえ マヨネーズ味がちょっと強すぎるので
サッパリ系マヨネーズを探して混ぜる方針で検討してます
